1.이파리가 연하고 줄기가 초록색인 열무가 좋다.

2.열무는 나이가 들수록 억세지기 때문에 이러한 특징을 가진 어린 열무를 고르는것이 좋다.

3.부러트렸을 때 툭소리가 나는것이 싱싱한 열무이다.